Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế tại Hồng Kông, với sự xuất hiện của hàng loạt nhà hàng và quán ăn Việt Nam trong những năm gần đây. Từ những món ăn quen thuộc như phở, bánh mì đến bún chả, các món ăn Việt Nam đã chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông và du khách quốc tế. Sự đóng góp của người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng là một yếu tố quan trọng, khi nhiều người đã bị thu hút bởi hương vị đặc trưng của đất nước này.
Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người tiên phong trong việc quảng bá ẩm thực Việt Nam ra quốc tế. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama tham gia vào tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown tại Hà Nội vào năm 2016. Hồng Kông cũng không nằm ngoài xu hướng này, với rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công được mở ra tại thành phố. Một trong số đó là Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central, được Raymond Wong thành lập vào năm 2014.
Raymond Wong, người đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003, chia sẻ rằng ông luôn cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam. Ông cho rằng sự khác biệt trong hương vị và chất lượng của các nguyên liệu nhập khẩu chính là chìa khóa để mang lại trải nghiệm ẩm thực Việt Nam chân thực cho khách hàng.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm tương tự về ẩm thực Việt Nam. Với kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông trong hơn một thập kỷ, anh đã học được cách trân trọng ẩm thực địa phương và áp dụng vào việc kinh doanh nhà hàng của mình.
Không chỉ người nước ngoài, nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông cũng được mở ra bởi người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã nhanh chóng mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm.
Tính đến năm 2024, cộng đồng người Việt Nam tại Hồng Kông đã phát triển lên khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này, giúp Hồng Kông trở thành một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam.