Một cửa hàng bánh mì mới tại khu vực Wan Chai, Hồng Kông, đã và đang thu hút sự chú ý của người dân địa phương với tên gọi Bánh Mì Nếm. Cửa hàng này là hiện thân của hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, những người đã bỏ công tìm hiểu và giới thiệu ẩm thực miền Nam Việt Nam đến với Hồng Kông. Kiki Phùng, một cái tên không còn xa lạ trên YouTube với vai trò là influencer, đã quyết định từ bỏ ánh hào quang của danh tiếng để theo đuổi niềm đam mê với ẩm thực và kinh doanh bánh mì.
Kiki và Hạnh đã không ngừng nghiên cứu và thử nghiệm để tạo ra những công thức bánh mì độc đáo, mang đậm hương vị và sự nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Cửa hàng của họ hiện cung cấp đa dạng các loại bánh mì, từ bánh mì thịt, pate, chà bông, cho đến những chiếc bánh mì kèm dưa chua giòn và rau thơm. Một điểm cộng đáng chú ý ở Bánh Mì Nếm là việc tự làm thịt nguội và ruốc pate gan tại Việt Nam, sau đó nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị không thay đổi.
Bên cạnh những chiếc bánh mì thơm ngon, Bánh Mì Nếm còn gây ấn tượng với thực khách qua món cà phê Việt Nam được pha chế theo phương pháp truyền thống của Sài Gòn. Kỹ thuật pha cà phê này đòi hỏi sự chuẩn bị cầu kỳ từ trước, khi cà phê được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và thưởng thức đen, mang đến hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate, mang đến một trải nghiệm thú vị cho người uống.
Kiki và Hạnh cũng bày tỏ rằng, điều khiến họ chưa hài lòng nhất là việc các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông thường không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Chính vì vậy, bánh mì tại Bánh Mì Nếm luôn được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà. Sự tỉ mỉ và đam mê trong từng món ăn đã giúp Bánh Mì Nếm trở thành điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông.
Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm không chỉ là một cửa hàng bánh mì đơn thuần, mà còn là nơi bảo tồn và quảng bá văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Kiki và Hạnh hy vọng rằng thông qua cửa hàng của mình, họ có thể đem đến cho người dân Hồng Kông và khách du lịch những trải nghiệm ẩm thực đích thực và đa dạng của Việt Nam.
Để tìm hiểu thêm thông tin về Bánh Mì Nếm và cập nhật những tin tức mới nhất về cửa hàng, bạn có thể truy cập vào trang web chính thức hoặc các kênh mạng xã hội của họ tại https://www.facebook.com/banhminem.hk và https://www.instagram.com/banh_mi_nem/, những nơi cung cấp thông tin chi tiết về thực đơn, địa chỉ cửa hàng và liên hệ.