Ẩm thực Pháp

Đầu bếp Pháp Alain Passard, nổi tiếng với kỹ thuật nướng, đã loại bỏ gần như tất cả các sản phẩm động vật khỏi thực đơn của nhà hàng Arpège 3 sao Michelin của mình. Đây là nhà hàng 3 sao Michelin đầu tiên ở Pháp áp dụng thực đơn …