Ông Hoàng Nam Tiến, nguyên Chủ tịch FPT Software, FPT Telecom, Tập đoàn FPT, và Phó chủ tịch Hội đồng trường Trường Đại học FPT, đã qua đời vào chiều ngày 31/7, để lại niềm tiếc thương sâu sắc trong cộng đồng mạng. Bên cạnh những đóng góp đáng kể trong lĩnh vực công việc và giáo dục, ông còn được biết đến với niềm đam mê ẩm thực và thường xuyên chia sẻ về cuộc sống đời thường trên trang cá nhân.

Qua những chia sẻ của ông, có thể thấy ông có tình yêu sâu sắc với ẩm thực, đặc biệt là các món ăn truyền thống của Việt Nam. Ông thường kể lại những kỷ niệm thời thơ ấu gắn liền với con phố Cầu Gỗ, nơi nổi tiếng với những hàng quán ẩm thực vang danh của Hà Nội. Ông nội của ông đã dẫn dắt ông đến những hàng quán ngon nhất, từ phở xào, phở bò, phở gà, đến chim quay. Những ký ức đẹp đẽ này đã góp phần nuôi dưỡng tình yêu ẩm thực của ông.

Ông Hoàng Nam Tiến cũng chia sẻ về lý do say mê ẩm thực, rằng từ bé đã được ăn ngon và sau này, ông phát triển sở thích này do tính cách ưa chuộng những gì chỉn chu. Ông không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức ẩm thực mà còn thích nấu ăn cho gia đình, đặc biệt là các con và cháu của mình. Ông tin rằng, ẩm thực không chỉ là cách để kết nối với gia đình mà còn là cách để thể hiện tình yêu và sự quan tâm.

Những bài review về ẩm thực của ông không chỉ giới thiệu về các món ăn mà còn thể hiện tình yêu thương và sự quan tâm của ông dành cho gia đình. Ông thường xuyên chia sẻ công thức và cách nấu các món ăn, từ phở Hà Nội đến cơm cháy, khiến cộng đồng mạng cảm thấy gần gũi và yêu thích. Những chia sẻ này không chỉ giúp mọi người khám phá thế giới ẩm thực mà còn cảm nhận được tình yêu và sự ấm áp của gia đình ông.

Mất đi một người có tâm hồn yêu ẩm thực và luôn sẵn sàng chia sẻ niềm vui với mọi người, cộng đồng mạng bày tỏ sự tiếc thương và nhớ nhung ông. Những hình ảnh và câu chuyện về ẩm thực mà ông chia sẻ sẽ còn mãi là kỷ niệm đẹp. Ông Hoàng Nam Tiến đã để lại một di sản không chỉ trong lĩnh vực công việc và giáo dục mà còn trong trái tim của những người yêu ẩm thực và yêu quý ông.

Đầu bếp người Mỹ trải nghiệm bánh cuốn Cao Bằng tại TPHCM

Một đầu bếp người Mỹ vừa có một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi khám phá các món đặc sản của Việt Nam, đặc biệt là bánh cuốn Cao Bằng tại một quán ăn ở TPHCM. Chad Kubanoff, 38 tuổi, là một đầu bếp và YouTuber nổi tiếng với gần 130.000 người theo dõi, chuyên đăng tải các video trải nghiệm ẩm thực đường phố tại Việt Nam.

Chad đã được giới thiệu về quán bánh cuốn Cao Bằng tại Phú Mỹ, TPHCM, và đã không ngần ngại rủ vợ và các con tới trải nghiệm. Bánh cuốn Cao Bằng có đặc trưng riêng so với các loại bánh cuốn khác ở Việt Nam. Thay vì chấm nước mắm pha chua ngọt, bánh cuốn này được ăn cùng nước ninh xương, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà.

Nhân bánh có thịt lợn băm nhỏ đã rang chín hoặc trứng hấp lòng đào béo ngậy. Điều đặc biệt của bánh cuốn Cao Bằng là không có mộc nhĩ, nấm hương như ở vùng khác, và được tráng trực tiếp từ bột gạo quê.

Ngoài bánh cuốn, gia đình Chad còn thưởng thức vịt quay Cao Bằng và phở trộn (phở chua). Phở chua là một đặc sản khác của Cao Bằng, với bánh phở mềm, dai, dẻo quyện với nước sốt chua chua, ngọt ngọt, ăn kèm thịt ba chỉ quay giòn rụm, thịt vịt quay đậm đà, dưa chuột nạo sợi, lạp xưởng, khoai môn chiên, lạc rang và lá bạc hà.

Bí quyết của bát phở chua nằm ở phần nước sốt gồm nhiều gia vị khác nhau, đặc trưng nhất là dấm đường ủ từ chuối tiêu, đường phên, bột báng, nước trong bụng con vịt quay… Chad và các con đều rất yêu thích các món ăn này, đặc biệt là phở chua và vịt quay.

Họ khen ngợi nước sốt đậm đà, vị chua ngọt hòa quyện và thịt vịt mềm, ngấm gia vị. Chad cho rằng quán đặc sản Cao Bằng này là một địa chỉ đáng trải nghiệm và cảm thấy tiếc vì không biết nơi này sớm hơn.

youtube của Chad Kubanoff đã giúp nhiều người biết đến các món ăn đường phố tại Việt Nam, và trải nghiệm ẩm thực của anh tại quán bánh cuốn Cao Bằng tại TPHCM chắc chắn sẽ là một trong những video hấp dẫn nhất.

Kinh tế đêm đang trở thành một phần quan trọng trong sự phát triển của nhiều địa phương tại Việt Nam. Từ năm 2020, Chính phủ đã thể hiện sự quan tâm và định hướng phát triển kinh tế đêm thông qua việc phê duyệt Đề án phát triển kinh tế đêm tại Quyết định số 1129/QĐ-TTg. Nhiều đô thị lớn như TP.HCM, Đà Nẵng, Hà Nội đã triển khai các hoạt động trải nghiệm văn hóa về đêm, tạo hiệu ứng tích cực và thúc đẩy phát triển dịch vụ du lịch và kinh tế đô thị.

Tại TP.HCM, Sở Du lịch đang phối hợp với các địa phương tổ chức các tuyến phố đi bộ ban đêm, không gian trải nghiệm văn hóa, ẩm thực, trò chơi dân gian, biểu diễn nghệ thuật đường phố. Thành phố cũng khuyến khích đầu tư các dự án ven sông Sài Gòn, tạo điều kiện cho các đơn vị lữ hành tổ chức chương trình tham quan các điểm đến ban đêm. Đây là những nỗ lực nhằm đa dạng hóa các sản phẩm du lịch và tăng cường trải nghiệm cho du khách.

Đà Nẵng đang trong quá trình phát triển kinh tế đêm, tuy nhiên thành phố vẫn đang thiếu những ‘mảnh ghép quyết định’ để kích hoạt lĩnh vực này. Dù vậy, Đà Nẵng đã có những động thái tích cực như phê duyệt phương án đấu giá quyền sử dụng đất tại Dự án tổ hợp công trình Lễ hội pháo hoa quốc tế Đà Nẵng. Thành phố cũng duyệt chủ trương đầu tư dự án Khu phố du lịch An Thượng (giai đoạn 2) và dự án xây dựng và kinh doanh du lịch đường thủy nội địa trên địa bàn. Những bước đi này cho thấy Đà Nẵng đang nỗ lực để phát triển kinh tế đêm.

Hà Nội đang trở thành ‘thành phố không ngủ’ với hệ sinh thái du lịch đêm ngày càng phong phú. Tour ‘Tiếng chuông Trấn Vũ’ tại đền Quán Thánh và tour ‘Giải mã Hoàng thành Thăng Long’ là những sản phẩm mới của du lịch đêm Thủ đô. Hà Nội không chỉ dừng lại ở những tour du lịch mà còn xây dựng các không gian văn hóa, nghệ thuật để thu hút du khách.

Các địa phương khác như Hải Phòng và Huế cũng đang tích cực phát triển du lịch đêm. Hải Phòng vừa ra mắt sản phẩm du lịch đêm ‘Dấu thiêng Hàng Kênh’, trong khi Huế đã phát triển các mô hình du lịch đêm tập trung tại các khu vực trọng điểm như tuyến phố đi bộ và các không gian văn hóa nghệ thuật. Sự phát triển của kinh tế đêm tại các địa phương không chỉ góp phần thúc đẩy ngành du lịch mà còn tạo ra những trải nghiệm mới mẻ cho du khách.

Nhìn chung, kinh tế đêm đang trở thành một phần quan trọng trong sự phát triển của ngành du lịch tại Việt Nam. Các địa phương đang tích cực triển khai các hoạt động và dự án để thu hút du khách và tăng cường trải nghiệm cho họ. Với sự đa dạng hóa các sản phẩm du lịch đêm, Việt Nam đang trở thành điểm đến hấp dẫn cho du khách quốc tế.

Ngày 24-7, thông tin về một chương trình giải trí mới của Trung Quốc đã gây tranh cãi vì có cấu trúc và nội dung rất giống với chương trình nổi tiếng của Netflix, Culinary Class Wars. Chương trình của Trung Quốc mang tên Một bữa thành thần, được phát sóng trên nền tảng OTT Tencent Video. Chương trình này có format tương tự Culinary Class Wars, một cuộc thi nấu ăn sinh tồn quy mô lớn, nơi những đầu bếp vô danh nhưng đầy tài năng thách thức các siêu sao đầu bếp nổi tiếng.

Chương trình Trung Quốc cũng có cách quay, quy tắc thi đấu, giám khảo nổi tiếng và cả ban đánh giá khán giả đều có cấu trúc rất giống với chương trình của Hàn Quốc. Mặc dù quảng bá là chương trình thể hiện sự tôn kính với ẩm thực Trung Hoa, nhưng nhiều người xem đã chỉ ra rằng chương trình này sao chép trắng trợn Culinary Class Wars. Chương trình này có sự tham gia của 100 đầu bếp, bao gồm 16 ‘đại sư’ đầu bếp hàng đầu và 84 đầu bếp bình dân, tranh tài qua nhiều vòng thi nấu nướng. Người giỏi nhất trong Một bữa thành thần sẽ được vinh danh là ‘thần bếp’.

Trước làn sóng chỉ trích, đại diện Netflix đã lên tiếng, khẳng định chưa từng bán bản quyền format cho chương trình này và đang cân nhắc các hành động pháp lý. Trong khi đó, nhà sản xuất Một bữa thành thần đã cố gắng tạo khác biệt bằng cách pha trộn thêm yếu tố giải trí, với sự tham gia của các nghệ sĩ nổi tiếng như Tạ Đình Phong, Trương Dũng, Trịnh Vĩnh Kỳ làm giám khảo chính. Chương trình cũng có sự xuất hiện của các khách mời như Lưu Gia Linh, Thái Trác Nghiên, Đỗ Hải Đào, Trần Nghiên Hy.

Culinary Class Wars là một chương trình thực tế về nấu ăn của Hàn Quốc, đã tạo nên cơn sốt trên Netflix vào năm 2024. Chương trình này đã lập kỳ tích khi giữ vị trí Top 1 toàn cầu trên Netflix suốt 3 tuần liên tiếp. Hiện tại, ê kíp chương trình đang chuẩn bị mùa 2, dự kiến lên sóng vào cuối năm nay trên Netflix.

Du khách Pháp trải nghiệm ẩm thực độc đáo với món đặc sản dông cát tại Mũi Né

Mới đây, Romain, một YouTuber người Pháp có niềm đam mê đặc biệt với ẩm thực Việt Nam, đã có cơ hội thưởng thức món đặc sản thơm ngon được chế biến từ loài vật 4 chân trứ danh của vùng đồi cát đầy nắng gió trong chuyến du lịch miền Trung Việt Nam. Trong chuyến đi này, anh đã ghé thăm một trang trại nuôi dông cát tại phường Mũi Né, tỉnh Bình Thuận, và sau đó trải nghiệm ẩm thực dân dã với một số món như gỏi dông, dông nướng tại một quán ăn địa phương.

Dông cát là một loài vật được nuôi và cung cấp nổi tiếng ở Mũi Né, và Romain đã có cơ hội tìm hiểu về loài vật này cũng như thưởng thức các món ăn ngon chế biến từ dông. Đầu tiên, vị khách Tây nếm thử một miếng thịt dông nướng than tại chỗ. Miếng thịt vẫn giữ được mùi vị nguyên bản vì chưa qua công đoạn tẩm ướp nào. Anh khen thịt dông có màu trắng ngần, “nửa giống gà, nửa giống cá”, mùi vị không quá rõ rệt hay tạo cảm giác bùng nổ trong khoang miệng.

Sau đó, Romain tiếp tục thưởng thức món ăn chính là thịt dông nướng muối ớt và gỏi đu đủ trộn thịt dông. Khi suất ăn được bưng lên, anh ngạc nhiên vì hình thức bắt mắt. Các nguyên liệu được bày biện khéo léo trên chiếc mẹt tre, đầy đủ rau thơm và nước chấm. Romain được chủ quán tận tình hướng dẫn cách ăn. Với món dông nướng muối ớt, thực khách có thể ăn ngay hoặc chấm muối tiêu chanh, sốt ớt xanh tùy ý. Với món gỏi dông, thực khách được phục vụ kèm bánh đa giòn.

Khi nếm thử miếng thịt dông nướng muối ớt, Romain tỏ ra kinh ngạc, thừa nhận mùi vị rõ rệt, mạnh hơn món dông nướng nguyên bản mà anh nếm thử lúc đầu. Vị khách Tây cũng dành lời khen về món gỏi có đủ vị chua cay mặn ngọt, ăn kèm bánh đa giòn.

Giá dông nuôi chuồng thường có kích thước lớn, từ 300-600 gram/con, giá khoảng 650.000-900.000 đồng/kg. Dông tự nhiên có trọng lượng nhỏ hơn, mỗi cân khoảng 8-12 con, giá 400.000-600.000 đồng/kg, theo anh Lê Khánh Dân, chủ cơ sở phân phối dông cát ở phường Mũi Né. Món này xuất hiện nhiều trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn ở địa phương, được du khách lựa chọn thưởng thức vào những buổi tiệc sum họp, tụ tập hoặc ngày lễ, Tết, dịp đặc biệt trong năm.

Mega Booming – Huế 2025: Một Đại Nhạc Hội Gây Dấu Ấn Đặc Biệt

Chương trình “Mega Booming – Huế 2025” đã chính thức khép lại với hơn 10.000 lượt khán giả, tạo thành một trong những đêm nhạc gây dấu ấn đặc biệt tại Huế trong năm 2025. Sự kiện này không chỉ góp phần tích cực vào Năm du lịch Quốc gia 2025 tại Huế mà còn mang đông đảo du khách đến với thành phố cổ kính này.

Ông Châu LE, Tổng đạo diễn kiêm Giám đốc sản xuất của chương trình, đã chia sẻ về hành trình đưa một đại nhạc hội trở thành sản phẩm văn hóa – du lịch tầm cỡ quốc gia. Với lý do chọn Huế không phải vì thuận lợi mà vì xứng đáng, ông LE cho biết: “Chúng tôi không chọn Huế vì dễ làm, mà vì tin rằng nơi này xứng đáng được kể lại bằng một ngôn ngữ mới – nơi âm nhạc có thể đối thoại với văn hóa truyền thống, nơi một chương trình giải trí có thể làm thay đổi nhận thức của người trẻ về cố đô.”

Để chuẩn bị cho sự kiện này, BamBoo Artists đã thử nghiệm nhiều cách tiếp cận khác nhau với công chúng Huế thông qua các chương trình trước như “Đối thoại Trịnh Công Sơn” và “Huế Symphony”. Những trải nghiệm này là “vốn tích lũy” cần thiết để Mega Booming – Huế có thể thành hình.

Mega Booming – Huế 2025 không chỉ là một đêm đại nhạc hội mà còn là tâm điểm của chuỗi trải nghiệm tại Huế trong dịp Hè. Vé tham dự concert bao gồm vé tham quan di tích, các lăng Vua và thêm nhiều ưu đãi tại hệ thống nhà hàng, ẩm thực của đối tác theo hình thức “combo”, giúp phát huy rất mạnh yếu tố du lịch và trải nghiệm.

Chương trình đầu tư mạnh về công nghệ với drone light show quy mô hàng nghìn thiết bị lần đầu xuất hiện tại Huế, hệ thống sân khấu – ánh sáng – âm thanh được lắp đặt dưới những giới hạn nghiêm ngặt của khu di tích quốc gia đặc biệt.

Ông Châu LE khẳng định: “Chúng tôi không đơn thuần làm show. Chúng tôi phát triển sản phẩm văn hóa – và phải nhìn nó dưới góc độ đầu tư, vận hành, thị trường.” Với hơn 10.000 vé đã được tiêu thụ chỉ trong vòng 45 ngày, Mega Booming – Huế 2025 đã tạo ra một kỷ lục mới cho các sự kiện âm nhạc tại Huế.

Du lịch âm nhạc – từ phép thử đến mô hình tăng trưởng mới

Ông Châu LE tin rằng đã đến lúc phải tính tới một khái niệm mới: du lịch âm nhạc. Không phải ai cũng yêu văn hóa theo kiểu “tham quan bảo tàng”, nhưng âm nhạc là thứ chạm đến cảm xúc trực tiếp – và nếu tổ chức đúng cách, có thể khiến cả thành phố thay đổi trong vài ngày.

Với “Mega Booming – Huế”, điều này đã được chứng minh. Lượng phòng khách sạn tăng đột biến, các dịch vụ đi kèm được kích hoạt đồng loạt, truyền thông và mạng xã hội đều dành sự chú ý đáng kể. Sản phẩm này có thể nhân rộng theo chuỗi, với các phiên bản được tùy chỉnh theo bản sắc địa phương.

Đại sứ quán Azerbaijan tại Việt Nam đã phối hợp với Trường cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội tổ chức một sự kiện đặc biệt nằm trong khuôn khổ chương trình ‘Những ngày Văn hóa Việt Nam ở Baku’. Sự kiện này bao gồm nhiều hoạt động phong phú và đa dạng, thu hút sự quan tâm của nhiều người. Các hoạt động này bao gồm trình diễn âm nhạc với những giai điệu đặc trưng của Việt Nam, trình diễn thời trang với các bộ trang phục truyền thống, triển lãm tranh sơn dầu với những tác phẩm nghệ thuật độc đáo, lễ hội ẩm thực với các món ăn truyền thống của Việt Nam và trình diễn trà đạo với những nét văn hóa tinh tế.

Trường đại học Dầu khí và Công nghiệp quốc gia Azerbaijan, một trong những trường đại học hàng đầu của Azerbaijan, đã có một lịch sử hợp tác chặt chẽ với Việt Nam trong nhiều năm qua. Thành lập từ năm 1920, trường đã tiếp nhận hơn 2.420 sinh viên Việt Nam qua nhiều thế hệ. Trong chuyến thăm của đoàn Việt Nam, họ đã có cơ hội tham quan phòng triển lãm đặc biệt của nhà trường. Tại đây, bức tượng Bác Hồ được đặt trang trọng giữa phòng cùng với tuyên ngôn bất hủ của Người: ‘Không có gì quý hơn độc lập, tự do’. Phòng trưng bày còn 展示 những bức ảnh quý giá về Bác Hồ thăm Baku ngày 23/7/1959 và các hình ảnh khác liên quan đến chuyến thăm của Người đến nhà trường. Những hình ảnh này không chỉ phản ánh mối quan hệ hợp tác giữa hai quốc gia mà còn thể hiện sự kính trọng và ngưỡng mộ của người dân Azerbaijan đối với vị chủ tích Việt Nam.

Đại sứ đặc mệnh toàn quyền Cộng hòa Azerbaijan tại Việt Nam, Shovgi Mehdizade, người đã tổ chức Ngày Văn hóa Việt Nam tại Baku lần thứ ba, cho rằng những ngày Văn hóa Việt Nam tại Baku sẽ đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc củng cố mối quan hệ giữa hai quốc gia. Ông tin rằng sự kiện này sẽ giúp tăng cường sự hiểu biết và hợp tác giữa Azerbaijan và Việt Nam trong nhiều lĩnh vực, từ văn hóa đến giáo dục và kinh tế. Với những hoạt động phong phú và đa dạng, sự kiện này chắc chắn sẽ để lại những ấn tượng sâu sắc và đóng góp vào sự phát triển của mối quan hệ giữa hai quốc gia.

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến lưu trú tại thành phố biển Nha Trang trong 48 giờ, chắc chắn bạn không nên bỏ qua cơ hội khám phá ẩm thực đặc trưng của miền Trung và nạp năng lượng đúng cách cho sự kiện VnExpress Marathon Libera Nha Trang 2025. Sự kiện này dự kiến sẽ thu hút 13.000 vận động viên tham gia vào ngày 24/8.

Runner có thể bắt đầu hành trình ẩm thực của mình vào chiều và tối ngày thứ Sáu. Những món ăn như bánh căn, nem nướng và các món ăn đường phố khác gần gũi với người dân địa phương sẽ là lựa chọn lý tưởng. Để đảm bảo an toàn và chất lượng, runner nên ưu tiên các quán ăn quen thuộc với người địa phương, đông khách và đảm bảo vệ sinh.

Điều quan trọng là tránh thử món quá lạ hoặc ăn quá no, đặc biệt vào tối thứ Bảy, để hạn chế rủi ro tiêu hóa. Thay vào đó, runner nên chọn những món ăn nhẹ nhàng và dễ tiêu hóa để đảm bảo có một ngày Chủ Nhật tràn đầy năng lượng. Runner cũng nên chọn quán gần khu vực xuất phát để tiết kiệm thời gian di chuyển và nghỉ ngơi hợp lý.

Sau khi về đích vào Chủ Nhật, hải sản sẽ là phần thưởng hoàn hảo cho runner. Runner có thể tận hưởng những món ăn đặc sản như bún tôm, bánh ướt, hoặc bún sứa trộn dọc đường Hoàng Văn Thụ. Buổi trưa là thời điểm lý tưởng để tụ họp cùng bạn bè tại các nhà hàng hải sản ven biển đường Trần Phú, Phạm Văn Đồng.

Các món ăn như lẩu mực, cá nướng, nghêu xào sả sẽ được phục vụ trong không gian mở, hướng biển, tạo cơ hội cho runner thư giãn và thưởng thức ẩm thực sau khi hoàn thành cuộc đua. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ cho bất kỳ ai tham gia VnExpress Marathon Libera Nha Trang 2025.

Runner hãy nhớ rằng, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và đảm bảo vệ sinh an toàn là yếu tố quan trọng để có một cuộc đua thành công. Vì vậy, hãy cân nhắc kỹ lưỡng và lên kế hoạch cho hành trình ẩm thực của mình tại Nha Trang.