An toàn thực phẩm – Saoviet.info https://saoviet.info Trang tin tức sao Việt Mon, 13 Oct 2025 00:09:24 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://cloud.linh.pro/saoviet.info/2025/08/saoviet-ico.svg An toàn thực phẩm – Saoviet.info https://saoviet.info 32 32 Tôi đã từng đổ hết khi dùng hủ nhựa để chứa thực phẩm, bạn thì sao? https://saoviet.info/toi-da-tung-do-het-khi-dung-hu-nhua-de-chua-thuc-pham-ban-thi-sao/ Mon, 13 Oct 2025 00:09:24 +0000 https://saoviet.info/toi-da-tung-do-het-khi-dung-hu-nhua-de-chua-thuc-pham-ban-thi-sao/

Bạn đã bao giờ gặp tình trạng thực phẩm bị hư hỏng, mùi vị không còn tươi ngon chỉ vì bảo quản không đúng cách? Tôi đã từng như vậy, và đó là lý do tôi muốn chia sẻ với các bạn về tầm quan trọng của việc sử dụng hủ nhựa an toàn và chất lượng để chứa thực phẩm. Trong bài viết này, tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại hủ nhựa, cách chọn lựa phù hợp, và giới thiệu đến bạn một sản phẩm hủ nhựa PET trong nắp màu mà tôi tin là sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này.

Tôi đã từng đổ hết khi dùng hủ nhựa để chứa thực phẩm, bạn thì sao?
Tôi đã từng đổ hết khi dùng hủ nhựa để chứa thực phẩm, bạn thì sao? – Ảnh 1

Trước khi đi vào chi tiết, hãy cùng tôi nhìn lại những sai lầm phổ biến khi bảo quản thực phẩm bằng hủ nhựa. Chúng ta thường dễ dàng bỏ qua việc kiểm tra chất lượng của hủ nhựa trước khi sử dụng, dẫn đến những hậu quả không mong muốn. Vậy làm thế nào để chọn được hủ nhựa phù hợp và đảm bảo an toàn cho sức khỏe?

Tầm Quan Trọng Của Việc Bảo Quản Thực Phẩm

Bảo Quản Thực Phẩm Đúng Cách – Chìa Khóa Cho Sức Khỏe

Bảo quản thực phẩm là một bước quan trọng trong việc duy trì chất lượng và độ tươi ngon của thực phẩm. Khi thực phẩm không được bảo quản đúng cách, chúng có thể bị oxy hóa, nhiễm khuẩn, dẫn đến hư hỏng và mất an toàn cho sức khỏe. Việc sử dụng hủ nhựa chất lượng là một trong những cách hiệu quả để bảo quản thực phẩm.

Tôi đã từng đổ hết khi dùng hủ nhựa để chứa thực phẩm, bạn thì sao?
Tôi đã từng đổ hết khi dùng hủ nhựa để chứa thực phẩm, bạn thì sao? – Ảnh 2

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại hủ nhựa với đa dạng mẫu mã và chất liệu. Tuy nhiên, không phải loại hủ nhựa nào cũng đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Vậy làm thế nào để chọn được hủ nhựa phù hợp?

Các Loại Hủ Nhựa Phổ Biến Trên Thị Trường

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại hủ nhựa phổ biến như:

Tôi đã từng đổ hết khi dùng hủ nhựa để chứa thực phẩm, bạn thì sao?
Tôi đã từng đổ hết khi dùng hủ nhựa để chứa thực phẩm, bạn thì sao? – Ảnh 3
  • Hủ nhựa PP (Polypropylene)
  • Hủ nhựa PET (Polyethylene Terephthalate)
  • Hủ nhựa HDPE (High-Density Polyethylene)

Mỗi loại hủ nhựa có đặc tính và ứng dụng riêng. Ví dụ, hủ nhựa PET thường được sử dụng để chứa thực phẩm và đồ uống vì nó an toàn, không chứa hóa chất độc hại.

Làm Thế Nào Để Chọn Hủ Nhựa Phù Hợp?

Khi chọn hủ nhựa, bạn cần xem xét các yếu tố sau:

Tôi đã từng đổ hết khi dùng hủ nhựa để chứa thực phẩm, bạn thì sao?
Tôi đã từng đổ hết khi dùng hủ nhựa để chứa thực phẩm, bạn thì sao? – Ảnh 4
  • Chất liệu: Chọn hủ nhựa làm từ chất liệu an toàn, không chứa hóa chất độc hại.
  • Kích thước: Chọn hủ nhựa có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng.
  • Nắp đậy: Chọn hủ nhựa có nắp đậy kín để đảm bảo thực phẩm không bị nhiễm khuẩn.

Với những yếu tố trên, bạn có thể chọn được hủ nhựa phù hợp cho nhu cầu sử dụng của mình.

Giới Thiệu Hủ Nhựa PET Trong Nắp Màu Chống Tràn

Sau khi nghiên cứu và thử nghiệm, tôi đã tìm thấy sản phẩm hủ nhựa PET trong nắp màu chống tràn. Sản phẩm này được làm từ chất liệu PET an toàn, không chứa hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Tôi đã từng đổ hết khi dùng hủ nhựa để chứa thực phẩm, bạn thì sao?
Tôi đã từng đổ hết khi dùng hủ nhựa để chứa thực phẩm, bạn thì sao? – Ảnh 5

Sản phẩm hủ nhựa PET trong nắp màu chống tràn có nhiều tính năng nổi bật như:

  • Chất liệu PET an toàn, không chứa hóa chất độc hại.
  • Nắp đậy kín, chống tràn, đảm bảo thực phẩm không bị nhiễm khuẩn.
  • Kích thước đa dạng, phù hợp với nhu cầu sử dụng.
  • Giá cả hợp lý, chỉ với 3900 đồng.

Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm hủ nhựa an toàn và chất lượng, tôi tin rằng hủ nhựa PET trong nắp màu chống tràn là một lựa chọn tốt.

Bạn có thể mua sản phẩm này tại địa chỉ này để trải nghiệm sản phẩm.

Mẹo Sử Dụng Hủ Nhựa PET Trong Nắp Màu Chống Tràn

Để sử dụng hủ nhựa PET trong nắp màu chống tràn hiệu quả, bạn cần lưu ý các điều sau:

  • Rửa sạch hủ nhựa trước khi sử dụng.
  • Đậy kín nắp khi không sử dụng.
  • Tránh để hủ nhựa tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Với những mẹo trên, bạn có thể sử dụng hủ nhựa PET trong nắp màu chống tràn một cách hiệu quả và an toàn.

🔥 Hủ nhựa PET trong nắp màu. Hủ đựng có kèm nắp lót chống tràn đang giảm giá!

Chỉ còn 3.900 VND (giảm 19% so với giá gốc 4.836 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!
]]>
Mua cá nục sốt cá đóng hộp như thế nào để không bị ‘ngậm’ hóa chất? https://saoviet.info/mua-ca-nuc-sot-ca-dong-hop-nhu-the-nao-de-khong-bi-ngam-hoa-chat/ Mon, 29 Sep 2025 15:11:42 +0000 https://saoviet.info/mua-ca-nuc-sot-ca-dong-hop-nhu-the-nao-de-khong-bi-ngam-hoa-chat/

Cá nục sốt cá là một trong những món ăn tiện lợi và phổ biến trên thị trường hiện nay. Với hương vị đậm đà và sự tiện lợi, nhiều người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm này để bổ sung vào bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, vấn đề chất lượng và an toàn thực phẩm luôn là mối quan tâm hàng đầu. Làm thế nào để mua cá nục sốt cá đóng hộp mà không bị “ngậm” hóa chất? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có những thông tin cần thiết để đưa ra quyết định sáng suốt.

Mua cá nục sốt cá đóng hộp như thế nào để không bị 'ngậm' hóa chất?
Mua cá nục sốt cá đóng hộp như thế nào để không bị ‘ngậm’ hóa chất? – Ảnh 1

Mua cá nục sốt cá đóng hộp như thế nào để không bị ‘ngậm’ hóa chất?

Chọn mua sản phẩm từ thương hiệu uy tín

Khi mua bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào, việc chọn mua từ thương hiệu uy tín là vô cùng quan trọng. Các thương hiệu lớn thường có quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng sản phẩm và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Một trong những thương hiệu nổi tiếng và đáng tin cậy mà bạn có thể tham khảo là sản phẩm Cá nục sốt cá 3 cô gái 10 Hộp. Sản phẩm này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn được sản xuất theo tiêu chuẩn cao, đảm bảo sự an toàn cho người tiêu dùng.

Các thương hiệu uy tín thường có:

Mua cá nục sốt cá đóng hộp như thế nào để không bị 'ngậm' hóa chất?
Mua cá nục sốt cá đóng hộp như thế nào để không bị ‘ngậm’ hóa chất? – Ảnh 2
  • Quy trình sản xuất rõ ràng và minh bạch
  • Đội ngũ kiểm soát chất lượng chuyên nghiệp
  • Sử dụng nguyên liệu tươi ngon và an toàn
  • Đóng gói và bảo quản sản phẩm đúng cách

Kiểm tra bao bì và nhãn mác sản phẩm

Khi mua cá nục sốt cá đóng hộp, hãy dành thời gian kiểm tra bao bì và nhãn mác sản phẩm. Một sản phẩm chất lượng thường có bao bì chắc chắn, không bị hư hỏng hoặc dập nát. Nhãn mác sản phẩm cần cung cấp đầy đủ thông tin như thành phần, giá trị dinh dưỡng, ngày sản xuất, hạn sử dụng và hướng dẫn sử dụng.

Những điều cần lưu ý khi kiểm tra bao bì và nhãn mác:

Mua cá nục sốt cá đóng hộp như thế nào để không bị 'ngậm' hóa chất?
Mua cá nục sốt cá đóng hộp như thế nào để không bị ‘ngậm’ hóa chất? – Ảnh 3
  • Ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng
  • Thành phần và giá trị dinh dưỡng cụ thể
  • Thông tin liên lạc của nhà sản xuất hoặc nhà phân phối
  • Không có dấu hiệu của sự giả mạo hoặc thay đổi

Chú ý đến thành phần và giá trị dinh dưỡng

Thành phần và giá trị dinh dưỡng là yếu tố quan trọng khi chọn mua cá nục sốt cá đóng hộp. Bạn nên tìm kiếm sản phẩm có thành phần tự nhiên, không chứa các chất phụ gia hoặc hóa chất độc hại. Cá nục sốt cá 3 cô gái 10 Hộp là một lựa chọn tốt với thành phần chính từ cá nục tươi, sốt cá và các gia vị tự nhiên.

Lợi ích của sản phẩm có thành phần tự nhiên:

Mua cá nục sốt cá đóng hộp như thế nào để không bị 'ngậm' hóa chất?
Mua cá nục sốt cá đóng hộp như thế nào để không bị ‘ngậm’ hóa chất? – Ảnh 4
  • An toàn cho sức khỏe
  • Ít gây dị ứng hoặc phản ứng phụ
  • Tốt cho sức khỏe tổng thể
  • Phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng

So sánh giá cả và chất lượng

Giá cả là một yếu tố quan trọng khi mua sắm. Tuy nhiên, không nên chỉ dựa vào giá cả mà bỏ qua chất lượng sản phẩm. Hãy so sánh giá cả và chất lượng của các sản phẩm khác nhau trên thị trường. Sản phẩm Cá nục sốt cá 3 cô gái 10 Hộp hiện đang được bán với giá 198,000 VND cho 10 hộp, đây là mức giá hợp lý so với chất lượng và số lượng sản phẩm.

So sánh giá cả và chất lượng giúp bạn:

Mua cá nục sốt cá đóng hộp như thế nào để không bị 'ngậm' hóa chất?
Mua cá nục sốt cá đóng hộp như thế nào để không bị ‘ngậm’ hóa chất? – Ảnh 5
  • Tiết kiệm chi phí
  • Chọn được sản phẩm chất lượng tốt
  • Tránh mua phải hàng kém chất lượng

Mua hàng từ nguồn đáng tin cậy

Cuối cùng, việc mua hàng từ nguồn đáng tin cậy là rất quan trọng. Bạn nên mua sản phẩm từ các nhà phân phối chính thức hoặc các trang web thương mại điện tử uy tín. Điều này đảm bảo rằng bạn mua được sản phẩm chính hãng, không bị giả mạo hoặc thay đổi.

Lợi ích của việc mua hàng từ nguồn đáng tin cậy:

  • Đảm bảo sản phẩm chính hãng
  • Có chế độ bảo hành và hỗ trợ khách hàng
  • Tránh mua phải hàng giả hoặc hàng kém chất lượng
  • An tâm sử dụng sản phẩm

Nếu bạn đang tìm kiếm nơi mua Cá nục sốt cá 3 cô gái 10 Hộp chính hãng, bạn có thể tham khảo tại đây. Sản phẩm được bán với giá 198,000 VND, giảm từ 241,560 VND, đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.

🔥 Cá nục sốt cá 3 cô gái 10 Hộp đang giảm giá!

Chỉ còn 198.000 VND (giảm 18% so với giá gốc 241.560 VND)

👉 Xem chi tiết & Mua ngay!
]]>
Nông sản ách lối vì khó cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm https://saoviet.info/nong-san-ach-loi-vi-kho-cap-giay-chung-nhan-an-toan-thuc-pham/ Thu, 18 Sep 2025 01:00:28 +0000 https://saoviet.info/nong-san-ach-loi-vi-kho-cap-giay-chung-nhan-an-toan-thuc-pham/

Hàng trăm tấn thanh long, ớt, đậu bắp của Việt Nam hiện đang mắc kẹt tại các kho lạnh do không thể xuất khẩu sang Liên minh châu Âu (EU) vì vướng mắc về thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.

Trách nhiệm cấp phép này đã được chuyển từ Bộ Nông nghiệp và Môi trường sang Sở An toàn thực phẩm các địa phương từ ngày 1-7-2025 theo Thông tư 12/2025/TT-BNNMT. Tuy nhiên, Sở An toàn thực phẩm tại các địa phương, trong đó có Sở An toàn thực phẩm TPHCM, cho biết chưa có đủ căn cứ pháp lý để cấp giấy chứng nhận này do sự không rõ ràng trong quy định pháp luật.

Điều này đã gây ra tình trạng tê liệt trong việc xuất khẩu hàng hóa của các doanh nghiệp Việt Nam. Từ đầu tháng 7 đến nay, nhiều lô hàng như thanh long, ớt, đậu bắp bị mắc kẹt không xuất được sang EU vì thiếu giấy chứng nhận an toàn thực phẩm.

Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam cho biết có khoảng 250 tấn hàng gia vị trị giá 2,4 triệu USD đang chờ cấp phép. Tại tỉnh Bình Thuận, hàng trăm tấn thanh long xuất khẩu đang bị hư hỏng do thời gian lưu kho quá lâu.

Trách nhiệm cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho sản phẩm có nguồn gốc thực vật xuất khẩu trước đây thuộc về Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Tuy nhiên, với quy định mới, trách nhiệm này được chuyển về cho địa phương quản lý.

Trong khi đó, cơ quan chức năng tại địa phương chưa sẵn sàng để thực hiện nhiệm vụ mới này. Tại hội nghị tổ chức ngày 29-7 giữa Cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật (Bộ Nông nghiệp và Môi trường) với các địa phương, vấn đề cấp phép vẫn chưa được giải quyết.

Việc chậm cấp giấy chứng nhận không chỉ gây thiệt hại trực tiếp cho doanh nghiệp mà còn ảnh hưởng đến uy tín và thương hiệu của họ. Câu chuyện này đặt ra yêu cầu về nguyên tắc “trong suốt về mặt kỹ thuật” trong quản lý nhà nước.

Các cơ quan chức năng cần đảm bảo rằng việc thay đổi trong hệ thống quản lý không ảnh hưởng đến hoạt động của doanh nghiệp. Phân định trách nhiệm và sửa chữa văn bản là việc nội bộ của các đơn vị được Chính phủ giao nhiệm vụ và không nên để việc này kéo dài gây hậu quả cho doanh nghiệp.

]]>
Nhà hàng bị xử phạt 12 triệu đồng vì để gián trong món ăn https://saoviet.info/nha-hang-bi-xu-phat-12-trieu-dong-vi-de-gian-trong-mon-an/ Tue, 16 Sep 2025 10:30:40 +0000 https://saoviet.info/nha-hang-bi-xu-phat-12-trieu-dong-vi-de-gian-trong-mon-an/

Ngày 20/7, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Gia Lai đã tiến hành kiểm tra đột xuất nhà hàng H.L2 sau khi tiếp nhận phản ánh về việc một con gián xuất hiện trong món ăn. Qua kiểm tra, đoàn đã phát hiện một số vấn đề tồn tại trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại nhà hàng này.

Trong quá trình kiểm tra, các thành viên đoàn đã phát hiện nhà hàng H.L2 thuộc Công ty TNHH Thương mại và Phát triển Du lịch G.N có một số hành vi vi phạm. Cụ thể, việc bày bán và chứa đựng thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ, vật liệu không bảo đảm vệ sinh đã được phát hiện. Ngoài ra, cống rãnh thoát nước thải khu vực bếp bị ứ đọng, tiềm ẩn nguy cơ mất vệ sinh và ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.

Trước những vi phạm trên, nhà hàng H.L2 đã bị xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm với số tiền 12 triệu đồng. Hơn nữa, nhà hàng này được yêu cầu phải chấm dứt ngay hành vi vi phạm và có những biện pháp cần thiết để bảo đảm an toàn thực phẩm trong hoạt động kinh doanh của mình.

Trước đó, vào ngày 17/7, trên mạng xã hội Facebook đã xuất hiện hình ảnh về một con côn trùng nghi là gián xuất hiện trong đĩa thức ăn tại nhà hàng H.L2. Hình ảnh này đã thu hút sự chú ý của dư luận và gây ra nhiều lo ngại về vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Lãnh đạo nhà hàng H.L2 đã lên tiếng xác nhận sự việc và gửi lời xin lỗi chân thành đến thực khách. Đồng thời, nhà hàng này cũng cam kết sẽ tăng cường kiểm soát quy trình trong toàn bộ khâu phục vụ nhằm bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm và mang lại trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng trong tương lai.

Có thể thấy, sự việc này là một lời cảnh tỉnh cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống về tầm quan trọng của công tác bảo đảm an toàn thực phẩm. Việc tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe của khách hàng mà còn góp phần xây dựng uy tín và niềm tin cho chính cơ sở kinh doanh.

]]>
Siết tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cho trẻ em dưới 36 tháng tuổi https://saoviet.info/siet-tieu-chuan-an-toan-thuc-pham-cho-tre-em-duoi-36-thang-tuoi/ Sat, 13 Sep 2025 03:16:21 +0000 https://saoviet.info/siet-tieu-chuan-an-toan-thuc-pham-cho-tre-em-duoi-36-thang-tuoi/

Bộ Y tế đang lấy ý kiến về dự thảo Luật An toàn thực phẩm sửa đổi, đề xuất các quy định nghiêm ngặt hơn để đảm bảo an toàn cho thực phẩm trẻ em. Cụ thể, các cơ sở sản xuất thực phẩm cho trẻ dưới 36 tháng tuổi sẽ phải tuân thủ một trong các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm. Điều này nhằm nâng cao chất lượng và đảm bảo an toàn cho sản phẩm dinh dưỡng quan trọng này.

Các tiêu chuẩn quốc tế được đề xuất bao gồm tiêu chuẩn thực hành tốt sản xuất thực phẩm, nguyên liệu làm thực phẩm (GMP); Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP); Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO; Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS); Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC); Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC) hoặc tương đương.

Dự thảo cũng đề xuất bổ sung quy định về truy xuất nguồn gốc và kiểm soát quảng cáo. Các sản phẩm có nguy cơ cao và trung bình sẽ phải đăng ký lưu hành, và chủ sở hữu số đăng ký phải chịu trách nhiệm quản lý sản phẩm trong toàn bộ quá trình từ sản xuất, nhập khẩu đến lưu thông.

Người tiêu dùng cũng sẽ có quyền truy xuất nguồn gốc thực phẩm khi có yêu cầu, không chỉ khi có yêu cầu từ cơ quan quản lý hoặc khi phát hiện sản phẩm không an toàn. Dự luật cũng nghiêm cấm các hành vi quảng cáo sai sự thật, gây nhầm lẫn và yêu cầu công khai mối quan hệ tài trợ khi sử dụng người có ảnh hưởng để quảng cáo.

Dự án Luật An toàn thực phẩm sửa đổi dự kiến được Chính phủ trình Quốc hội tại kỳ họp tháng 10 tới. Việc đề xuất áp dụng tiêu chuẩn quốc tế cho sản xuất thực phẩm trẻ em dưới 36 tháng tuổi là một bước tiến quan trọng nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe của trẻ em.

Theo VnExpress, quy định mới sẽ giúp nâng cao chất lượng và đảm bảo an toàn cho thực phẩm trẻ em, giảm thiểu rủi ro về ngộ độc thực phẩm và các vấn đề sức khỏe khác.

]]>
Thịt chua Lâm Tin – Đặc sản OCOP từ văn hóa ẩm thực người Mường Phú Thọ https://saoviet.info/thit-chua-lam-tin-dac-san-ocop-tu-van-hoa-am-thuc-nguoi-muong-phu-tho/ Thu, 11 Sep 2025 14:31:38 +0000 https://saoviet.info/thit-chua-lam-tin-dac-san-ocop-tu-van-hoa-am-thuc-nguoi-muong-phu-tho/

Thịt chua, một món ăn truyền thống của người Mường, đã từ lâu trở thành một phần không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết của cộng đồng này. Món ăn này không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn mang theo những câu chuyện văn hóa ẩm thực sâu sắc. Tại huyện Lạc Sơn, tỉnh Hòa Bình (cũ), nay là xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ (mới), thịt chua đã trở thành đặc sản mang thương hiệu OCOP.

Đây là loại rau ngon, ngọt như mì chính, dính tí nước tốt um, ở nơi này Nghệ An cứ cắt là người ta khuân đi hết sạch
Đây là loại rau ngon, ngọt như mì chính, dính tí nước tốt um, ở nơi này Nghệ An cứ cắt là người ta khuân đi hết sạch

Trước đây, thịt chua được gọi là “thịt muối chua”, là một cách chế biến và bảo quản thịt lợn để dùng trong những ngày giáp hạt. Món ăn này được chế biến bằng cách lên men tự nhiên thịt lợn trộn với thính và gia vị đặc trưng như tỏi, ớt, hạt dổi. Qua thời gian, thịt chua không chỉ là món ăn đơn thuần mà đã trở thành một phần quan trọng trong các dịp lễ, Tết, cưới hỏi và đón tiếp khách quý.

Ở xã Vũ Bình (huyện Lạc Sơn cũ), nay là xã Lạc Sơn, tỉnh Phú Thọ, cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin của hộ kinh doanh bà Bùi Thị Tin là một trong những cơ sở đầu tiên sản xuất thịt chua theo hướng hàng hóa. Với mong muốn giữ lại hương vị quê hương và kể câu chuyện về văn hóa ẩm thực Mường, bà Tin đã bắt đầu sản xuất thịt chua từ năm 2016.

Sản phẩm thịt chua của cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin đã được thị trường ưa chuộng nhờ hương vị đặc trưng của vùng Mường Vang. Năm 2022, sản phẩm thịt chua Lâm Tin được công nhận OCOP 3 sao và hiện đang được phân phối tại các cửa hàng OCOP trong và ngoài tỉnh, cũng như tại các thị trường như Hà Nội, Hải Phòng, Nam Định, Quảng Ninh…

Mỗi tháng, cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin cung cấp khoảng 3.500 sản phẩm gồm thịt chua quả và thịt chua hộp. Các sản phẩm đều được đóng gói vệ sinh, dán tem, mã QR truy xuất nguồn gốc, hạn sử dụng và hướng dẫn sử dụng rõ ràng.

Điều tạo nên thương hiệu của thịt chua Lâm Tin là ở khâu lựa chọn nguyên liệu và cách lên men tự nhiên. Thịt được chọn từ lợn sạch, có đủ nạc và bì, lẫn chút mỡ để đảm bảo vị ngậy. Thính được làm từ ngô, nhiều tinh bột, bùi và thơm. Hạt dổi được rang đúng lửa, giã nhỏ, trộn cùng tỏi, muối, tạo ra hương vị rất riêng.

Cơ sở sản xuất thịt chua Lâm Tin đang cung cấp ra thị trường 2 loại thịt chua quả và thịt chua hộp. Bà Tin chia sẻ rằng để sản phẩm lên men chuẩn, phải biết cách căn nhiệt độ, thời gian ủ, độ ẩm, và cả độ dày của lát thịt. Làm thịt chua phải kiên nhẫn và sạch sẽ tuyệt đối.

Không chỉ được người dân trong tỉnh ưa chuộng, nhiều du khách từ các tỉnh, thành khác khi biết đến thịt chua Lâm Tin đều tỏ ra thích thú với món ăn dân dã này. Thịt chua ngon nhất khi ăn cùng lá sung, lá đinh lăng, chấm với tương ớt. Vị chua nhẹ từ thịt lên men hòa với vị béo, thơm của thính, của dổi, vị cay của ớt tạo nên bản hòa tấu vị giác khó quên.

Thời gian qua, việc người dân mạnh dạn phát triển thịt chua theo hướng hàng hóa không chỉ giữ gìn được món ăn truyền thống, mà còn góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập và gắn phát triển kinh tế với bảo tồn văn hóa bản địa.

Ông Bùi Văn Khánh, Chủ tịch UBND xã Lạc Sơn (tỉnh Phú Thọ mới) cho biết: “Hiện xã có gần 10 hộ làm thịt chua, trong đó có một số cơ sở như Lâm Tin, Tuấn Linh đã đạt quy mô hộ sản xuất chuyên nghiệp. Xã định hướng hỗ trợ thêm về quảng bá, bao bì, truy xuất để xây dựng sản phẩm đặc trưng của địa phương, khuyến khích các hộ kinh doanh phát triển, mở rộng quy mô sản xuất”.

Trong dòng chảy hội nhập, không ít món ăn truyền thống bị lãng quên, thịt chua Lâm Tin là một ví dụ đẹp về cách một gia đình nông dân có thể gìn giữ hồn ẩm thực Mường, vừa làm kinh tế, vừa giữ lại một mảnh ký ức cho thế hệ sau.

Mỗi miếng thịt lên men không chỉ là món ăn, mà còn là câu chuyện về sự bền bỉ, khéo léo và tình yêu quê hương lặng lẽ mà sâu đậm, như chính tính cách của người Mường ở vùng Mường Vang.

]]>
TP HCM vào cuộc kiểm tra sữa N. sau phản ánh của phụ huynh https://saoviet.info/tp-hcm-vao-cuoc-kiem-tra-sua-n-sau-phan-anh-cua-phu-huynh/ Thu, 11 Sep 2025 11:46:27 +0000 https://saoviet.info/tp-hcm-vao-cuoc-kiem-tra-sua-n-sau-phan-anh-cua-phu-huynh/

Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM, bà Phạm Khánh Phong Lan, vừa lên tiếng về việc yêu cầu cơ quan chức năng điều tra và xác minh thông tin phản ánh của người dân về loại sữa chưa rõ nguồn gốc được sử dụng tại một trường mầm non ở quận Bình Thạnh.

Cơ quan chức năng thuộc Sở An toàn thực phẩm TPHCM trong một lần đi kiểm tra (Ảnh: NT).
Cơ quan chức năng thuộc Sở An toàn thực phẩm TPHCM trong một lần đi kiểm tra (Ảnh: NT).

Người dân phản ánh rằng loại sữa này mang nhãn hiệu N. và được sử dụng cho các học sinh tại trường. Tuy nhiên, khi kiểm tra địa chỉ công ty sản xuất in trên bao bì và website, người dân không tìm thấy nhà máy sản xuất hay công ty nào tại địa chỉ đó. Điều này gây ra lo lắng về nguồn gốc xuất xứ, thành phần dinh dưỡng và tính an toàn của sản phẩm sữa mà các học sinh đang sử dụng.

Bà Phong Lan cho biết đã yêu cầu cơ quan chức năng kiểm tra nhãn sữa N. và công ty sản xuất sản phẩm này. Công tác xử lý vụ việc đang được tiến hành. Thông tin từ Sở An toàn thực phẩm cho thấy, đây không phải là trường hợp đầu tiên các sản phẩm sữa giả, không rõ nguồn gốc xuất hiện tại địa bàn thành phố.

Trước đó, Sở An toàn thực phẩm đã có các đợt cao điểm xử lý thuốc giả, sữa giả và thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả tại TPHCM, kiểm tra và xử phạt nhiều cơ sở vi phạm. Những trường hợp này phần lớn là các sản phẩm không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc xuất xứ, hoặc có nhãn mác nhưng không đúng với quy định, không đảm bảo về thành phần và chất lượng sản phẩm. Việc này không chỉ gây ảnh hưởng đến quyền lợi của người tiêu dùng mà còn gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng. Trong đó, các sản phẩm sữa là loại thực phẩm rất cần thiết và đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của trẻ em và người lớn.

Lãnh đạo Sở An toàn thực phẩm cũng cảnh báo, người dân cần nâng cao cảnh giác, đọc kỹ nhãn mác trước khi mua sản phẩm, không nên “vung tay quá trán” mua sản phẩm có giá quá rẻ so với mặt bằng chung; đồng thời thông báo cho cơ quan chức năng khi phát hiện sản phẩm không rõ nguồn gốc. https://tuoitre.vn/yeu-cau-lam-ro-sua-chua-ro-nguon-goc-duoc-cap-cho-hoc-sinh-tai-mam-non-20220930124414139.htm

]]>
Sửa đổi Luật An toàn thực phẩm để ‘vào cuộc’ kiểm soát thực phẩm chức năng https://saoviet.info/sua-doi-luat-an-toan-thuc-pham-de-vao-cuoc-kiem-soat-thuc-pham-chuc-nang/ Mon, 08 Sep 2025 09:15:35 +0000 https://saoviet.info/sua-doi-luat-an-toan-thuc-pham-de-vao-cuoc-kiem-soat-thuc-pham-chuc-nang/

Luật An toàn thực phẩm hiện hành đã bộc lộ nhiều hạn chế sau hơn 12 năm triển khai, đặc biệt trong bối cảnh thị trường thực phẩm ngày càng phát triển đa dạng, phức tạp và tiềm ẩn nhiều rủi ro đối với người tiêu dùng. Theo Bộ Y tế, một số quy định trong luật hiện hành còn thiếu tính đồng bộ, nhiều nội dung không còn phù hợp với thực tiễn, chưa theo kịp sự phát triển của ngành thực phẩm và xu hướng hội nhập quốc tế. Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm vẫn tồn tại sự chồng chéo, chưa thống nhất, dẫn đến việc giám sát, kiểm tra chất lượng thực phẩm, đặc biệt là nhóm thực phẩm chức năng, thực phẩm bổ sung còn nhiều lỗ hổng.

Công tác hậu kiểm sau khi cơ sở tự công bố hoặc đăng ký bản công bố sản phẩm chưa thực sự hiệu quả, trong khi tình trạng thực phẩm kém chất lượng, hàng giả, hàng nhái vẫn diễn biến phức tạp, gây bức xúc trong xã hội và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người dân. Hiện tại, vẫn còn thiếu cơ chế thu hồi giấy chứng nhận hoặc tạm dừng cung cấp dịch vụ công đối với các cơ sở vi phạm. Việc phân định trách nhiệm giữa cơ sở sản xuất và đơn vị đứng tên công bố sản phẩm chưa rõ ràng, dễ gây khó khăn trong xử lý vi phạm.

Trước yêu cầu cấp thiết, Bộ Y tế đã tổng kết toàn diện việc thực hiện Luật An toàn thực phẩm, chỉ ra bất cập và xây dựng Dự thảo Luật sửa đổi. Dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) gồm 11 chương, 51 điều, đề cập đầy đủ các nội dung như quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong bảo đảm an toàn thực phẩm; điều kiện sản xuất, kinh doanh; hoạt động nhập khẩu, xuất khẩu; quảng cáo, ghi nhãn; kiểm nghiệm, đánh giá nguy cơ và quản lý rủi ro; thông tin truyền thông và vai trò quản lý nhà nước.

Để hoàn thiện dự thảo luật một cách chặt chẽ và bài bản, Bộ Y tế đã yêu cầu các bộ, ngành trung ương tiếp tục đóng góp ý kiến, đồng thời chỉ đạo sở y tế các tỉnh, thành phố nhanh chóng tham mưu cho UBND cấp tỉnh có văn bản góp ý gửi về Bộ Y tế để kịp tổng hợp, trình Chính phủ và Quốc hội đúng tiến độ. Dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) sẽ được trình Quốc hội vào kỳ họp tháng 10/2025.

Trong quá trình hoàn thiện, một trong những nội dung trọng tâm được chú ý là làm rõ đầu mối quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, cải cách thủ tục hành chính, phân cấp, phân quyền rõ ràng, tăng cường hậu kiểm, kiểm soát chất lượng lưu thông và áp dụng công nghệ thông tin trong truy xuất nguồn gốc, quản lý dữ liệu, đánh giá nguy cơ và cảnh báo rủi ro. Dự thảo cũng đề xuất tăng cường mức xử phạt hành chính, quản lý chặt chẽ hoạt động kinh doanh thực phẩm qua mạng, xác định rõ trách nhiệm của từng bộ, ngành trong quá trình tổ chức thực hiện.

Tuy nhiên, để đảm bảo tính khả thi, nhiều ý kiến cho rằng cần có hướng dẫn chi tiết, phân loại rõ ràng các hành vi vi phạm để áp dụng mức phạt phù hợp. Những hành vi ít nghiêm trọng không nên bị xử phạt ở mức quá cao nhằm tránh gây áp lực không cần thiết cho các cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, hàng quán vỉa hè. Thay vào đó, cần chú trọng đến các hình thức hỗ trợ, hướng dẫn chuyển đổi, nâng cao nhận thức và ý thức tuân thủ quy định pháp luật.

Cùng với đó, việc huy động cộng đồng tham gia giám sát an toàn thực phẩm cũng được xem là giải pháp quan trọng. Các cơ chế như đường dây nóng, tiếp nhận phản ánh từ người dân, khen thưởng người tố giác vi phạm sẽ giúp nâng cao hiệu quả giám sát xã hội và thúc đẩy tính minh bạch trong quản lý thực phẩm.

]]>
Nguy cơ sức khỏe từ trò chơi ‘xé túi mù’ thực phẩm https://saoviet.info/nguy-co-suc-khoe-tu-tro-choi-xe-tui-mu-thuc-pham/ Mon, 08 Sep 2025 09:00:35 +0000 https://saoviet.info/nguy-co-suc-khoe-tu-tro-choi-xe-tui-mu-thuc-pham/

Trò chơi ‘xé túi mù’ thực phẩm đang trở thành xu hướng trong giới trẻ, nhưng ẩn sâu bên trong là những nguy cơ về an toàn thực phẩm. Hình thức mua hàng này khác biệt hoàn toàn so với mua hàng thông thường, nơi người mua sẽ không biết sản phẩm bên trong túi cho đến khi người bán ‘xé’ túi. Điều này vi phạm nghiêm trọng nguyên tắc kiểm soát đầu vào của thực phẩm, khiến người tiêu dùng không có thông tin về thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và cơ sở sản xuất.

Theo các chuyên gia, trò chơi này đang khai thác rất tốt yếu tố tâm lý, hành vi của người trẻ, tạo cảm giác hồi hộp, kích thích thần kinh khi chờ đợi những điều bất ngờ. Tuy nhiên, đây cũng là cách để người bán hàng tận dụng livestream để tạo hiệu ứng đám đông, kết hợp kỹ thuật thao túng tâm lý để khiến người xem dễ mất khả năng cân nhắc lý trí dẫn tới mua hàng trong trạng thái hưng phấn nhất thời.

Về góc độ an toàn thực phẩm, bán thực phẩm qua trò chơi ‘xé túi mù’ đã và đang vi phạm nghiêm trọng nguyên tắc kiểm soát đầu vào của thực phẩm. Người tiêu dùng không được cung cấp thông tin tối thiểu về sản phẩm như thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, đơn vị sản xuất – những yếu tố bắt buộc để đánh giá mức độ an toàn. Những mặt hàng này có thể là hàng lậu, hàng xách tay trôi nổi không được phép lưu hành hợp pháp, tiềm ẩn nguy cơ gây hại đến sức khỏe.

Tổ chức Y tế và các chuyên gia cảnh báo, việc tiêu dùng những sản phẩm ngẫu nhiên không được phép như vậy là nguy hiểm với sức khỏe cộng đồng, đặc biệt là với trẻ em và những người có hệ tiêu hóa yếu. Người dùng có thể bị ngộ độc cấp tính do vi khuẩn, nấm mốc hay độc tố sinh học từ thực phẩm đã biến chất. Về dài hạn, có thể tích lũy độc tố như kim loại nặng, những phụ gia không kiểm soát, gây tổn thương lên gan, thận và hệ miễn dịch của chúng ta, ảnh hưởng đến sinh sản hoặc tăng nguy cơ ung thư nếu sử dụng thường xuyên những sản phẩm có chứa chất cấm.

]]>
Thu hồi hai lô sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe do Công ty Hương Hoàng sản xuất https://saoviet.info/thu-hoi-hai-lo-san-pham-thuc-pham-bao-ve-suc-khoe-do-cong-ty-huong-hoang-san-xuat/ Fri, 29 Aug 2025 20:15:34 +0000 https://saoviet.info/thu-hoi-hai-lo-san-pham-thuc-pham-bao-ve-suc-khoe-do-cong-ty-huong-hoang-san-xuat/

Cục An toàn thực phẩm, thuộc Bộ Y tế, vừa ra quyết định thu hồi hai lô sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe của Công ty TNHH dược phẩm & TPCN Hương Hoàng. Quyết định này được đưa ra sau khi các sản phẩm này được kiểm nghiệm và phát hiện không đúng với công bố ban đầu.

Các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe bị thu hồi bao gồm CANCIVITA D3-GT với số lô LSX:01.02.25, NSX:12.02.25, HSD:11.02.28 và số lô 01.06.23, NSX 02.06.23, HSD 01.06.26. Qua kiểm nghiệm, các sản phẩm này đã được phát hiện có sự hiện diện của nhiều thành phần không được công bố, bao gồm Dầu cọ, Lecithin, Nipagin, Nipasol, Ethyl Vanilin, Titan dioxyd, Tatrazine lake và Tatrazine.

Công ty TNHH dược phẩm & TPCN Hương Hoàng, đặt tại số nhà 35, ngõ 34 đường Đỗ Lý Khiêm, phường Bồ Xuyên, thành phố Thái Bình, tỉnh Thái Bình (nay là số nhà 35, ngõ 34 đường Đỗ Lý Khiêm, phường Thái Bình, tỉnh Hưng Yên), đã bị cơ quan chức năng phát hiện có 5 hành vi vi phạm trong sản xuất và kinh doanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe.

Cục An toàn thực phẩm đã yêu cầu Sở Y tế các tỉnh/thành phố, Sở An toàn thực phẩm TPHCM, Ban Quản lý ATTP thành phố Đà Nẵng, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm của các tỉnh, thành phố giám sát và tiến hành thu hồi hai lô sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe trên địa bàn. Nếu phát hiện các trường hợp vi phạm, sẽ được xử lý theo quy định của pháp luật.

Các cơ quan chức năng khuyến cáo người tiêu dùng không nên sử dụng các sản phẩm không rõ nguồn gốc hoặc không đảm bảo an toàn thực phẩm. Việc thu hồi này là một phần trong nỗ lực bảo vệ quyền lợi và sức khỏe của người tiêu dùng, cũng như tăng cường kiểm tra và quản lý chất lượng sản phẩm trên thị trường.

]]>