Ngày 22/7, Hiệp hội Du lịch Việt Nam đã thông báo về thành tích xuất sắc của đoàn đầu bếp Việt Nam tại Cuộc thi Bánh ngọt và Bánh mỳ quốc tế 2025 (Battle of The Pastry & Bakery). Với sự tham gia của 15 thí sinh đến từ các địa phương như Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Vĩnh Long và Đà Nẵng, đội tuyển Việt Nam đã tạo nên kỳ tích khi vượt qua hơn 400 thí sinh từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ để giành được 16 huy chương Vàng, 5 huy chương Bạc và 11 huy chương Đồng.

Đặc biệt, đội tuyển Việt Nam đã đoạt 2 cúp lớn, bao gồm Cúp vô địch toàn đoàn – giải thưởng cao quý nhất của cuộc thi và cúp ‘Đầu bếp xuất sắc nhất cuộc thi.’ Thành tích ấn tượng này thể hiện sự phát triển vượt bậc của các đầu bếp Việt trên đấu trường quốc tế, khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Cuộc thi Bánh ngọt và Bánh mỳ quốc tế 2025 được tổ chức từ ngày 18 đến 20/7 tại thành phố biển Penang, Malaysia, dưới sự bảo trợ của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs). Đây không chỉ là một cuộc thi kỹ năng làm bánh mà còn là sân chơi thể hiện sự toàn diện về kỹ thuật, mỹ thuật, cảm quan ẩm thực cũng như khả năng tổ chức thi đấu chuyên nghiệp.

Các đội thi tham gia cuộc thi phải thể hiện sự phối hợp tinh tế giữa kỹ thuật và cảm xúc qua nhiều thể loại bánh như bánh cưới, bánh lạnh, bánh mỳ nghệ thuật và cả các tác phẩm điêu khắc chocolate. Mỗi phần thi được ví như một bản ‘hòa tấu ẩm thực,’ đòi hỏi sự tinh xảo, sáng tạo và cảm quan thẩm mỹ cao.

Đội tuyển Việt Nam được dẫn dắt bởi Bếp trưởng Lê Thị Kiều Oanh (còn gọi là Kiều Oanh-Cherry), cùng sự hỗ trợ chuyên môn từ các chuyên gia Đới Thị Ngọc Diệp, Trần Nhật Trường và Đặng Dược Thảo. Đoàn thể hiện tinh thần thi đấu bền bỉ, quyết tâm và bản lĩnh vượt trội xuyên suốt ba ngày tranh tài.

Không chỉ cạnh tranh về kỹ thuật, đội Việt Nam còn gây ấn tượng mạnh bằng sự sáng tạo và tinh thần đồng đội. Những chiếc bánh cưới mang đậm tính nghệ thuật và sự tinh tế, các tác phẩm đường và chocolate như các tác phẩm điêu khắc sống động, cùng các bài thi bánh mỳ nghệ thuật đạt mức độ tinh xảo cao đã khiến ban giám khảo hoàn toàn thuyết phục.

Trong số các thành viên của đội, đầu bếp Dương Minh Trí nổi bật với thành tích ấn tượng khi giành được 3 huy chương Vàng cá nhân, đồng thời được trao tặng cúp ‘Đầu bếp xuất sắc nhất cuộc thi’ – một danh hiệu hiếm có, thể hiện sự công nhận tối đa từ Ban tổ chức về kỹ năng và sự chuyên nghiệp trong từng chi tiết nhỏ nhất.

Ngay sau khi cuộc thi kết thúc, Trưởng Ban Giám khảo-Bếp trưởng Kenny Kong đến từ Singapore đã gửi thư chính thức đến Hiệp hội Du lịch Việt Nam để chúc mừng đoàn. Trong thư, ông viết: ‘Tôi đã chứng kiến sự nỗ lực bền bỉ, sáng tạo vượt trội và tinh thần đồng đội tuyệt vời của đội tuyển Việt Nam. Dưới sự dẫn dắt chuyên nghiệp của Bếp trưởng Kiều Oanh-Cherry, họ đã thể hiện những kỹ năng tinh xảo, từ bánh cưới đến tác phẩm đường nghệ thuật.’

Trong ngày hôm nay, 1/8, miền Bắc dự kiến sẽ tiếp tục hứng chịu mưa vừa và mưa to tại một số khu vực, trong khi các vùng khác trên cả nước có khả năng xảy ra mưa rào và dông rải rác. Nhiệt độ mát mẻ sẽ tiếp tục được duy trì tại miền Bắc, ngược lại nắng nóng vẫn sẽ kéo dài ở nhiều khu vực khác.

Thông tin từ dự báo thời tiết gần đây cho biết, trong đêm qua và sáng sớm ngày 1/8, khu vực miền Bắc đã ghi nhận mưa rào và có nơi xuất hiện dông, riêng ở vùng núi và trung du, tình trạng mưa vừa và mưa to đã diễn ra, với một số nơi mưa rất to trên 100mm. Trong ngày hôm nay, khu vực vùng núi và trung du Bắc Bộ được dự báo tiếp tục xảy ra mưa vừa, mưa to cùng dông, và cục bộ có thể xảy ra mưa rất to với lượng mưa phổ biến từ 15-40mm, và có nơi sẽ trên 90mm.

Các khu vực khác của miền Bắc và tỉnh Thanh Hóa trong ngày hôm nay cũng được dự báo sẽ có mưa rào và dông rải rác, với khả năng cục bộ xuất hiện mưa to với lượng mưa từ 10-30mm, và có nơi sẽ trên 60mm. Nhờ vào tình trạng mưa dông, miền Bắc sẽ duy trì được nền nhiệt độ mát mẻ với nhiệt độ cao nhất trong khoảng từ 29-32 độ, và thấp nhất từ 23-26 độ.

Đối với thủ đô Hà Nội, trong ngày hôm nay, người dân có thể trải nghiệm thời tiết với mưa rào và dông rải rác, và cục bộ có nơi sẽ có mưa to, đặc biệt thời gian mưa có khả năng tập trung vào buổi chiều và đêm. Trong thời gian mưa dông, người dân cần chú ý đến khả năng xảy ra lốc, sét và gió giật mạnh. Nhiệt độ thấp nhất tại Hà Nội dự kiến sẽ nằm trong khoảng từ 24-26 độ, và cao nhất từ 30-32 độ.

Trong hai ngày tiếp theo, 2-3/8, vùng núi Bắc Bộ được dự báo sẽ có mưa dông rải rác, trong khi khu vực đồng bằng có ít mưa. Tuy nhiên, bắt đầu từ ngày 4/8, miền Bắc sẽ đón nhận mưa diện rộng trở lại, và cục bộ có thể xảy ra mưa to đến rất to.

Ngoài ra, khu vực từ Nghệ An đến Đà Nẵng và duyên hải Nam Trung Bộ, trong đó có Quảng Ngãi đến Khánh Hòa, trong ngày hôm nay sẽ nắng nóng, và có nơi nắng nóng gay gắt, với thời tiết khô ráo vào buổi chiều và đêm. Nhiệt độ thấp nhất tại khu vực này dự kiến sẽ từ 26-29 độ, và nhiệt độ cao nhất từ 34-37 độ, và có nơi sẽ trên 37 độ.

Dự báo thời tiết cho thấy, tình trạng nắng nóng gay gắt sẽ tiếp tục kéo dài trong nhiều ngày tới tại khu vực trên. Đối với cao nguyên Trung Bộ, thời tiết trong ngày sẽ có nắng gián đoạn, và vào buổi chiều và tối sẽ có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to. Gió tây nam sẽ ở cấp 2-3. Nhiệt độ thấp nhất tại cao nguyên Trung Bộ dự kiến sẽ từ 21-24 độ, và nhiệt độ cao nhất từ 28-31 độ, và có nơi trên 31 độ.

Cuối cùng, Nam Bộ trong ngày sẽ có nắng, tuy nhiên miền Đông vào buổi chiều và tối sẽ có mưa rào rải rác và có nơi xuất hiện dông. Gió tây nam sẽ ở cấp 2-3. Nhiệt độ thấp nhất tại Nam Bộ dự kiến sẽ từ 24-27 độ, và nhiệt độ cao nhất từ 31-34 độ, và có nơi trên 34 độ.

Riêng tại thành phố Hồ Chí Minh, trong ngày hôm nay sẽ có mưa rào và dông ở một vài nơi, và riêng vào buổi chiều và tối sẽ có mưa rào rải rác và có nơi xuất hiện dông. Gió tây nam sẽ ở cấp 2-3. Nhiệt độ thấp nhất tại thành phố Hồ Chí Minh dự kiến sẽ từ 25-27 độ, và cao nhất từ 32-34 độ.

Dự báo lượng mưa trong buổi chiều và tối tại cao nguyên Trung Bộ và miền Đông Nam Bộ sẽ từ 10-30mm, và có nơi sẽ trên 50mm. Trong thời gian mưa dông, người dân cần đề phòng khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.

Du khách Pháp trải nghiệm ẩm thực độc đáo với món đặc sản dông cát tại Mũi Né

Mới đây, Romain, một YouTuber người Pháp có niềm đam mê đặc biệt với ẩm thực Việt Nam, đã có cơ hội thưởng thức món đặc sản thơm ngon được chế biến từ loài vật 4 chân trứ danh của vùng đồi cát đầy nắng gió trong chuyến du lịch miền Trung Việt Nam. Trong chuyến đi này, anh đã ghé thăm một trang trại nuôi dông cát tại phường Mũi Né, tỉnh Bình Thuận, và sau đó trải nghiệm ẩm thực dân dã với một số món như gỏi dông, dông nướng tại một quán ăn địa phương.

Dông cát là một loài vật được nuôi và cung cấp nổi tiếng ở Mũi Né, và Romain đã có cơ hội tìm hiểu về loài vật này cũng như thưởng thức các món ăn ngon chế biến từ dông. Đầu tiên, vị khách Tây nếm thử một miếng thịt dông nướng than tại chỗ. Miếng thịt vẫn giữ được mùi vị nguyên bản vì chưa qua công đoạn tẩm ướp nào. Anh khen thịt dông có màu trắng ngần, “nửa giống gà, nửa giống cá”, mùi vị không quá rõ rệt hay tạo cảm giác bùng nổ trong khoang miệng.

Sau đó, Romain tiếp tục thưởng thức món ăn chính là thịt dông nướng muối ớt và gỏi đu đủ trộn thịt dông. Khi suất ăn được bưng lên, anh ngạc nhiên vì hình thức bắt mắt. Các nguyên liệu được bày biện khéo léo trên chiếc mẹt tre, đầy đủ rau thơm và nước chấm. Romain được chủ quán tận tình hướng dẫn cách ăn. Với món dông nướng muối ớt, thực khách có thể ăn ngay hoặc chấm muối tiêu chanh, sốt ớt xanh tùy ý. Với món gỏi dông, thực khách được phục vụ kèm bánh đa giòn.

Khi nếm thử miếng thịt dông nướng muối ớt, Romain tỏ ra kinh ngạc, thừa nhận mùi vị rõ rệt, mạnh hơn món dông nướng nguyên bản mà anh nếm thử lúc đầu. Vị khách Tây cũng dành lời khen về món gỏi có đủ vị chua cay mặn ngọt, ăn kèm bánh đa giòn.

Giá dông nuôi chuồng thường có kích thước lớn, từ 300-600 gram/con, giá khoảng 650.000-900.000 đồng/kg. Dông tự nhiên có trọng lượng nhỏ hơn, mỗi cân khoảng 8-12 con, giá 400.000-600.000 đồng/kg, theo anh Lê Khánh Dân, chủ cơ sở phân phối dông cát ở phường Mũi Né. Món này xuất hiện nhiều trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn ở địa phương, được du khách lựa chọn thưởng thức vào những buổi tiệc sum họp, tụ tập hoặc ngày lễ, Tết, dịp đặc biệt trong năm.