Huế đang tiên phong trong việc ứng dụng công nghệ để số hóa ẩm thực, nhằm bảo tồn và phát huy tinh hoa ẩm thực đặc trưng của thành phố. Đây là một phần trong chiến lược xây dựng thương hiệu ‘Huế – kinh đô ẩm thực’, nhằm nâng cao hình ảnh của ẩm thực Huế trên thế giới và góp phần xây dựng thương hiệu bền vững.

Với việc áp dụng công nghệ 3D, thành phố Huế đã số hóa các món ăn đặc trưng, không chỉ giúp quảng bá độc đáo mà còn tạo ra thư viện lưu trữ công thức các món ăn chi tiết. Không gian thực được số hóa 3D cho phép người xem trải nghiệm chân thực và tiếp cận mọi điểm trong không gian. Việc số hóa các món ăn đặc trưng của Huế cũng giúp du khách có cái nhìn tổng quan về sắc diện, cấu tạo và cách bài trí của từng món ăn.

Quá trình số hóa 3D các món ăn diễn ra qua nhiều công đoạn, từ chế biến và trình bày món ăn bởi các nghệ nhân ẩm thực, đến việc số hóa bằng kỹ thuật như Scan món ăn, thiết kế bố cục, xử lý hậu kỳ và kết xuất đồ họa. Đến nay, gần 30 món ăn đã được số hóa 3D và có thể được trải nghiệm trực tuyến qua trang web https://3d.kinhdoamthuc.com. Những món ăn này mang đến trải nghiệm về một ‘Kinh đô ẩm thực’ đặc sắc và sống động, từ ẩm thực cung đình tinh tế đến ẩm thực dân gian truyền thống và ẩm thực chay tinh tế.

Ngoài ra, việc số hóa ẩm thực Huế cũng được thực hiện thông qua ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) với dự án ‘Một Food ở Huế’. Dự án này đã xây dựng trợ lý ảo ‘O Thực’, giúp giải đáp thắc mắc về ẩm thực, văn hóa và du lịch Huế một cách miễn phí và cá nhân hóa.

Trong bối cảnh trải nghiệm ẩm thực ngày càng được quan tâm, số hóa ẩm thực Huế là hướng đi phù hợp để tăng cường trải nghiệm du lịch và quảng bá ẩm thực Huế đến với bạn bè quốc tế. Huế với hơn 1.300 món ăn và khoảng 700 món ăn dân gian đang được lưu truyền, đã được đánh giá là có lợi thế cạnh tranh nổi bật. Huế đã được xếp hạng thứ 35 toàn cầu về ẩm thực hàng đầu thế giới theo TasteAtlas Awards 2024-2025.

Số hóa các món ăn sẽ góp phần bảo tồn, gìn giữ và phát huy tinh hoa ẩm thực, nâng cao hình ảnh của ẩm thực Huế và xây dựng thương hiệu ‘Kinh đô ẩm thực’ bền vững. Số hóa nền ẩm thực cũng là bước tiến trong quảng bá và truyền thông, hướng tới xây dựng Bảo tàng số 3D ẩm thực của Huế và hoàn thiện Hồ sơ đề cử TP Huế tham gia mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO trong lĩnh vực sáng tạo ẩm thực.

Trong 7 tháng đầu năm nay, thành phố Huế đã ghi nhận một sự tăng trưởng ấn tượng về lượng khách du lịch. Cụ thể, hơn 4 triệu lượt khách đã đến thăm thành phố, tăng đáng kể 71% so với cùng kỳ năm ngoái. Đáng chú ý, trong số này có hơn 1,2 triệu lượt khách quốc tế. Sự gia tăng này có thể được lý giải bằng việc tổ chức chuỗi sự kiện văn hóa, lễ hội quy mô lớn tại thành phố, đặc biệt là Festival Huế và các hoạt động trong khuôn khổ Năm Du lịch Quốc gia 2025 do Huế đăng cai.

Theo thống kê từ ngành du lịch thành phố Huế, lượng khách lưu trú tại Huế trong gần 7 tháng qua ước đạt gần 1,5 triệu lượt, tăng hơn 23% so với cùng kỳ. Các chương trình đặc sắc như Ngày hội Huế – Kinh đô Ẩm thực, Ngày hội Áo dài Cộng đồng Huế, đêm Chung kết Hoa hậu Việt Nam 2024… đã thu hút đông đảo du khách đến Huế. Những sự kiện này không chỉ góp phần tăng lượng khách mà còn giúp quảng bá hình ảnh và văn hóa của Huế đến với công chúng.

Hạ tầng du lịch tại Huế cũng tiếp tục được đầu tư nâng cấp, dịch vụ lưu trú, trải nghiệm văn hóa – di sản được cải thiện rõ rệt, góp phần nâng cao chất lượng phục vụ và gia tăng thời gian lưu trú của du khách. Điều này cho thấy sự chuẩn bị tích cực của thành phố trong việc đón tiếp du khách và nâng cao trải nghiệm du lịch.

Ông Nguyễn Thanh Bình, Phó Chủ tịch Thường trực UBND TP. Huế cho biết, thành phố đang đẩy mạnh quảng bá hình ảnh, phát triển các sản phẩm du lịch mới, tận dụng lợi thế di sản kết hợp yếu tố hiện đại nhằm gia tăng giá trị chi tiêu của du khách và hướng tới phát triển du lịch bền vững. Việc này không chỉ giúp tăng cường vị thế của Huế như một điểm đến du lịch hấp dẫn mà còn góp phần vào sự phát triển kinh tế – xã hội của thành phố.

Với đà tăng trưởng như hiện nay, ông Nguyễn Thanh Bình hy vọng rằng năm 2025, thành phố Huế sẽ đạt được chỉ tiêu đón khoảng 5,5 triệu khách, trong đó có hơn 1 triệu khách quốc tế. Điều này không chỉ thể hiện sự tăng trưởng mạnh mẽ của ngành du lịch Huế mà còn cho thấy tiềm năng phát triển du lịch bền vững của thành phố trong tương lai. Thành phố sẽ tiếp tục nỗ lực trong việc xây dựng và hoàn thiện sản phẩm du lịch, dịch vụ để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của du khách và đóng góp vào sự phát triển lâu dài của ngành du lịch.

Để biết thêm thông tin về du lịch Huế và các chương trình đặc sắc, vui lòng truy cập trang web du lịch của thành phố Huế hoặc liên hệ trực tiếp với cơ quan du lịch địa phương.