Ốc mít, một món ăn dân dã và quen thuộc, đã thu hút nhiều người yêu ẩm thực bởi vị ngọt và giòn sần sật đặc trưng của nó. Bên cạnh các phương pháp chế biến truyền thống như luộc và xào me, ốc mít có thể được biến tấu thành nhiều món ăn mới mẻ và hấp dẫn. Sự đa dạng trong cách chế biến đã giúp ốc mít trở thành một trong những lựa chọn thú vị cho những ai muốn khám phá thế giới ẩm thực phong phú.

Trong đó, món ốc mít xào xả ớt là một sự lựa chọn không tồi. Với vị cay nồng của ớt và mùi thơm của xả, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích ẩm thực.

Không chỉ dừng lại ở đó, ốc mít nấu cari cũng là một món ăn đáng thử. Với vị cari đậm đà và thơm ngon, món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi.

Tuy nhiên, để có thể chế biến được những món ăn ngon từ ốc mít, việc lựa chọn nguyên liệu tươi sống và chất lượng là vô cùng quan trọng. Cách chọn ốc mít tươi và cách sơ chế ốc mít cũng cần được lưu ý để đảm bảo món ăn được ngon và an toàn.

Ameera Muhammad, một đầu bếp nổi tiếng và vô địch mạng lưới thực phẩm, đã và đang tạo ra những món ăn ngon với phong cách toàn cầu bằng cách sử dụng các loại trái cây và rau quả địa phương. Những món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn nổi bật những gì đang có mùa hiện tại.

Một trong những món ăn được yêu thích của Ameera là Bàn ăn Địa Trung Hải, một món ăn đa năng gồm các loại rau, trái cây và phô mai có thể được điều chỉnh để phục vụ cho một cặp đôi hoặc một đám đông. Khi chọn các thành phần, hãy đảm bảo chúng có kích thước từ một đến ba miếng và sắp xếp chúng một cách nghệ thuật. Món ăn này vừa ngon với các loại nước chấm tự làm vừa ngon với các loại nước chấm mua sẵn.

Để tạo ra một Bàn ăn Địa Trung Hải hoàn hảo, Ameera gợi ý một số thành phần sau: các loại phô mai như phô mai dê, Gouda, Brie, pepper jack; các loại rau như cà rốt baby, cherry tomatoes trên cây, dưa chuột spears, ớt chuông nhiều màu, củ cải rainbow hoặc watermelon; các loại trái cây như figs tươi, Concord hoặc nho đỏ, mận hoặc nectarines, hạt lựu, mọng đen hoặc mọng đỏ; các loại bánh quy/gỏi như crackers có hạt, bánh mì Ý, pita chips; và các loại nước chấm và dips như nước chấm yogurt củ dền, ranch dip, hummus (công thức theo dõi), mứt fig.

Để thêm hương vị, kết cấu và màu sắc cho món ăn, Ameera cũng gợi ý thêm các loại hạt hoặc ô liu ủ, ớt chuông rang, húng quế tươi, hoặc hoa ăn được.

Một trong những công thức nổi bật của Ameera là Hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói. Món này có thể được tìm thấy online hoặc trong các cửa hàng tạp hóa lớn. Đầu bếp Ameera yêu thích cách muối biển này làm cho mỗi miếng ăn trở nên đặc biệt, tăng cường hương vị và hoàn thiện món ăn.

Công thức làm Hummus kinh điển:

Nguyên liệu:

• 1½ chén đậu gà nấu chín (hoặc 1 lon, rửa và để ráo)
• ¼ chén tahini
• Nước ép của 1 quả chanh
• 1 tép tỏi băm
• 2 đến 4 thìa canh nước lạnh
• 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
• ½ thìa cà phê muối biển
• ½ thìa cà phê bột cumin (không bắt buộc)

Hướng dẫn:

• Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn, điều chỉnh nước cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
• Chuyển hỗn hợp vào bát và trang trí với dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối biển hun khói.

Ngoài ra, Ameera còn chia sẻ công thức làm Nước chấm ranch tự làm lành mạnh, hơi nhẹ hơn các loại nước chấm mua sẵn, phiên bản này thay thế yogurt cho một phần kem chua.

Công thức làm Nước chấm ranch tự làm:

Nguyên liệu:

• ½ chén yogurt Hy Lạp
• ¼ chén kem chua
• 1 thìa canh nước ép chanh hoặc giấm rượu trắng
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• 1 thìa cà phê bột hành
• 1 thìa canh dill tươi băm
• 1 thìa canh parsley tươi băm
• Muối và tiêu cho vừa ăn

Hướng dẫn:

• Trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn.
• Để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút trước khi phục vụ để đạt được hương vị tốt nhất.

Cuối cùng, Ameera còn giới thiệu công thức làm Nước chấm yogurt củ dền ngọt, một món ăn đơn giản nhưng rất ngon.

Công thức làm Nước chấm yogurt củ dền:

Nguyên liệu:

• 2 chén yogurt Hy Lạp
• 3 thìa canh nước ép củ dền (từ củ dền nấu chín hoặc đóng hộp)
• 2 thìa canh mật ong (điều chỉnh cho vừa ăn)

Hướng dẫn:

• Trộn yogurt, nước ép củ dền và mật ong cho đến khi có màu hồng tươi và mịn.
• Để trong tủ lạnh cho đến khi phục vụ.

Và cuối cùng, Ameera chia sẻ công thức làm Món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes, một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

Công thức làm Món zoodles zucchini:

Nguyên liệu:

• …

Hướng dẫn:

• …

Ameera hy vọng rằng những công thức này sẽ giúp mọi người tạo ra những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe, và hãy nhớ rằng hãy sử dụng các loại trái cây và rau quả địa phương để tạo ra những món ăn đặc biệt.