Tuần này, chuyên mục Feel-Good Friday của Man of Many tiếp tục mang đến nhiều ưu đãi hấp dẫn cho các hoạt động cuối tuần tại các thành phố Sydney và Melbourne. Từ các loại đồ uống miễn phí đến cơ hội giành được những phần thưởng hấp dẫn, dưới đây là một số gợi ý thú vị cho bạn.

Ngày hôm nay, 1 tháng 8, thương hiệu T2 cùng Good Measure ra mắt một sự kiện Matcha độc quyền một đêm duy nhất tại Melbourne. Sự kiện này cho phép khách hàng thưởng thức nhiều loại đồ uống Matcha như triple strawberry matcha, white chocolate marble matcha và peach matcha spider, cùng với các món tráng miệng theo phong cách Nhật Bản. Để kỷ niệm sự kiện này, 100 khách hàng đầu tiên sẽ nhận được đồ uống Matcha miễn phí. Sự kiện diễn ra từ 7:30 tối đến 11 giờ tối hôm nay.

Song song đó, thương hiệu rượu Brookvale Union đang tổ chức một cuộc thi tìm kiếm kiểu tóc kỳ lạ nhất của Úc. Cuộc thi này mang đến cơ hội cho những người muốn thể hiện phong cách độc đáo của mình. Những người tham gia có thể đến tiệm cắt tóc tạm thời của Brookvale Union tại Sydney và chia sẻ hình ảnh của mình lên Instagram với hashtag #uppernonsense và @brookvaleunion. Người chiến thắng sẽ được ghi vào lịch sử của Brookvale Union với phần thưởng là thẻ VISA kỹ thuật số được nạp sẵn.

Dịch vụ phát trực tuyến Stan cũng đang tổ chức sự kiện Sweet Tooth tại Paddy’s Markets ở Sydney. Tại đây, khách hàng có thể nhận được kem miễn phí và tham gia quay bánh xe để giành các giải thưởng hấp dẫn bao gồm TV Sony Bravia, tai nghe không dây, máy chơi game PlayStation 5 và nhiều giải thưởng khác.

Ngoài ra, tại Pitt Street Mall ở Sydney, bạn có thể tham gia sự kiện lái xe go-kart nhỏ và nhận được Oreo Mini Bites miễn phí. Sự kiện này diễn ra vào ngày 9 tháng 8 và có khoảng 5.000 phần quà Oreo Mini Bites chờ đợi. Bên cạnh đó, Man of Many và các thương hiệu đang phối hợp để mang đến nhiều trải nghiệm thú vị cho người yêu thích ăn uống và giải trí.

Đừng bỏ lỡ cơ hội tận hưởng những trải nghiệm thú vị và hấp dẫn từ các sự kiện trên. Hãy theo dõi và cập nhật thông tin từ Man of Many để không bỏ lỡ bất kỳ ưu đãi thú vị nào cho các hoạt động cuối tuần của bạn.

Xu hướng ẩm thực bền vững đang ngày càng trở nên phổ biến trong ngành công nghiệp F&B, khi các đầu bếp hàng đầu thế giới tìm cách biến rác thải thực phẩm thành những món ăn đẳng cấp. Tại thành phố Sydney, nhà hàng hải sản Saint Peter của đầu bếp nổi tiếng Josh Niland đã tạo ra những món ăn độc đáo từ các nguyên liệu thường bị bỏ đi. Ông và đội ngũ của mình đã xử lý cá tại một cơ sở chuyên biệt để tận dụng tới 90% nguyên liệu, vượt xa mức trung bình 45-55% theo cách truyền thống.

Niland không chỉ dừng lại ở việc giảm thiểu rác thải mà còn biến những nguyên liệu bị bỏ đi thành những món ăn có giá trị cao. Việc này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí thực phẩm mà còn mang lại một cái nhìn mới về cách sử dụng nguyên liệu trong ẩm thực. Với cách tiếp cận sáng tạo này, Saint Peter đã trở thành một trong những nhà hàng đi đầu trong phong trào ẩm thực bền vững tại Úc.

Tương tự, tại Thái Lan, nhà hàng cao cấp Jaras đã chuyển sang mô hình bền vững hoàn toàn. Họ hợp tác với Quỹ Bảo tồn Thiên nhiên Thế giới (WWF) Thái Lan để nghiên cứu loài xâm lấn và liên kết với nông dân nhỏ để xây dựng thực đơn 9 món không rác thải. Bếp trưởng Marco Turatti xem ‘không rác’ là động lực sáng tạo thay vì giới hạn. Ông tin rằng việc loại bỏ rác thải không chỉ giúp bảo vệ môi trường mà còn mang lại cơ hội để các đầu bếp thể hiện sự sáng tạo của mình.

Không chỉ ở Úc và Thái Lan, tại Mỹ, nhà hàng Vespertine của đầu bếp Jordan Kahn đã loại bỏ hoàn toàn thùng rác trong bếp. Họ tối ưu mọi nguyên liệu giữa bếp và quầy bar, biến tất cả thành phần của quả chanh dây thành các phần có ích trong thực đơn nhiều món. Quả chanh dây được chia thành ba phần, mỗi phần đều có vai trò riêng, thể hiện sự tận dụng tối đa nguyên liệu.

Ngoài ra, nhà hàng Shia ở Washington D.C. là một không gian kết hợp giữa bếp cao cấp và trung tâm nghiên cứu phi lợi nhuận, do đầu bếp Edward Lee sáng lập. Nơi đây hợp tác cùng các trường đại học để phát triển mô hình bền vững, thử nghiệm xử lý rác bằng cách hút ẩm. Đây là một trong những cách tiếp cận sáng tạo nhằm giảm thiểu rác thải thực phẩm và bảo vệ môi trường.

Làn sóng ‘ẩm thực từ rác’ đang lan rộng trên toàn cầu, với nhiều đầu bếp chọn con đường sáng tạo hơn: khai thác những gì từng bị bỏ đi. Từ xương cá thành mì, da cá thành topping, mắt cá thành món tráng miệng – mọi bộ phận tưởng như vô dụng đều có thể ‘lên bàn tiệc’. Những mô hình thành công ở Úc, Mỹ, Thái Lan đang truyền cảm hứng cho các nhà hàng và đầu bếp trên khắp thế giới. Rác thải không còn là vấn đề – mà là nguồn tài nguyên mới trong ẩm thực.

Với sự sáng tạo và đổi mới, các đầu bếp đang chứng minh rằng giảm thiểu rác thải thực phẩm không chỉ tốt cho môi trường mà còn mang lại hương vị mới và phong cách cho các món ăn. Xu hướng ẩm thực bền vững này không chỉ là một phong trào mà còn là một phần quan trọng của tương lai ngành ẩm thực.